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保健所の指導により、－２０℃以下で、４８時間以上冷凍した馬刺しの発送になります。加工日より９０日間、日もちします。解凍は約２４時間前に、冷蔵に移して置くと、ドリップの出も少なく生の状態になります。又、ボールに氷水を作り馬刺しを真空パックのまま完全に浸し、冷蔵に60～90分置かれても、美味しく召し上がれます。レンジでの解凍は、3分とかするのではなく、20秒位ずつ馬刺しの様子を見ながら行って下さい。常温に長い時間置いての解凍は、馬刺しが痛みますのでやめて下さい。
※1パック100g位で真空し、即冷凍しておりますが、業務用などで、50gとかの小分けが必要な方、数種類は常時在庫が有りますが、それ以外は予約で対応致しますので、お気軽にお尋ね下さい。
馬肉だけを取り扱う本当の専門店は
本場熊本で唯一当店のみ
是非一度、当店の味をご賞味ください。
※当ページに掲載している商品の価格は全て税抜きです。